Aditivos alimentarios: el pequeño secreto detrás de tu comida
Los aditivos alimentarios son sustancias que se incorporan a los alimentos con distintos fines.
“Entre estos objetivos se encuentra prolongar su vida, mejorar su sabor, aportar color e incluso modificar su textura”, explicó la Lic. Catalina Lozano, especialista en nutrición pediátrica.
La especialista señaló que, en la actualidad, muchos alimentos no tendrían la misma durabilidad, apariencia ni aceptación comercial sin el uso de estos compuestos.